Couteau Japonais – Deba 155 mm – Walnut

Le Satake Noushu Masamune Deba – 16 cm est un couteau japonais traditionnel, conçu pour la préparation du poisson et le travail de précision sur la viande et la volaille. Sa lame épaisse en acier inoxydable AUS-8A offre une excellente résistance à la corrosion, un tranchant durable et une facilité d’affûtage, tout en conservant la solidité nécessaire aux tâches robustes.

Idéal pour fileter un poisson tout en préservant la texture délicate de la chair, le Deba est également utilisé pour la volaille et certaines découpes de viande. Sa lame courte de 16 cm et son affûtage simple biseau assurent un contrôle optimal, particulièrement utile dans les espaces étroits ou pour des gestes précis.

Son manche en noyer naturel apporte à la fois élégance, confort et durabilité. Ergonomique et agréable en main, il permet une utilisation prolongée en toute sécurité et sans fatigue.

Le Deba (出刃), dont le nom signifie « couper vers l’extérieur », est un couteau emblématique de la tradition japonaise. Utilisé depuis des siècles, il est réputé pour sa capacité à combiner robustesse et finesse, en séparant facilement les arêtes de la chair grâce à sa lame épaisse et effilée.

Avec le Satake Noushu Masamune Deba, vous disposez d’un outil de coupe qui incarne la qualité artisanale japonaise, idéal aussi bien pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.