Couteau Bunka haut Dao Vua V3 52100 – 180 mm, manche Wa
129,00€ TTC
Bunka haut artisanal Dao Vua de 180 mm en acier carbone 52100, finition kurouchi et manche Wa. Polyvalent, précis et forgé à Hanoï.
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Le Bunka haut Dao Vua V3 52100 de 180 mm est un couteau de cuisine polyvalent, forgé artisanalement à Hanoï. Sa lame haute offre un excellent dégagement des doigts et une surface pratique pour déplacer les aliments, tandis que sa pointe de type K-tip facilite les découpes précises.
Un couteau polyvalent pour la préparation quotidienne
Son profil Bunka convient aux légumes, aux herbes, aux fruits ainsi qu’aux viandes et poissons sans os. La longueur de 180 mm reste maniable tout en offrant une belle capacité de coupe sur la planche.
Acier carbone 52100 et finition kurouchi
La lame en acier carbone 52100 développe une patine naturelle au fil des utilisations. Sa finition kurouchi conserve l’aspect brut de la forge. Cet acier n’est pas inoxydable : le couteau doit être lavé à la main, essuyé immédiatement et ne doit jamais être placé au lave-vaisselle.
Caractéristiques
- Marque : Dao Vua
- Origine : Hanoï, Vietnam
- Type : Bunka haut
- Longueur de lame : 180 mm
- Acier : carbone 52100, non inoxydable
- Finition : kurouchi
- Manche : manche Wa d’origine
- Affûtage : double biseau, utilisable par droitier ou gaucher
Conseils d’utilisation : utiliser une planche en bois ou en matière synthétique souple. Ne pas couper d’os, d’aliments surgelés ou d’éléments très durs et éviter toute torsion de la lame.
