Véritable Couteau Japonais – Gyuto 210 mm – Megumi

Le Satake Megumi Gyuto – 21 cm est le grand couteau de chef japonais, véritable pilier de la cuisine professionnelle comme familiale. Sa lame longue et affûtée excelle aussi bien pour la découpe de légumes croquants, fruits juteux, viandes tendres ou poissons délicats.

Grâce à sa pointe fine et précise, il s’adapte aussi aux tâches plus techniques : désosser une volaille, séparer une pièce de bœuf, fileter un petit poisson… tout en restant parfaitement maniable. La longueur de 21 cm offre un équilibre idéal pour travailler confortablement sur des aliments de grande taille et des surfaces de coupe plus larges.

Né à l’ère Meiji (1868–1912), le Gyuto (牛刀, littéralement « sabre à bœuf ») s’inspire du couteau de chef occidental, mais avec toute la finesse japonaise : lame plus fine, tranchant plus affûté et précision redoutable. Rapidement, il s’est imposé comme l’un des couteaux les plus populaires au Japon et dans le monde entier, apprécié pour sa polyvalence incomparable.

Le Satake Megumi Gyuto incarne l’équilibre parfait entre tradition artisanale japonaise et besoins modernes, faisant de lui un outil indispensable pour tous les passionnés de cuisine.