Couteau Japonais – Santoku 170 mm – Tsuchime

Le Satake Megumi Tsuchime Santoku – 17 cm est un couteau japonais polyvalent, idéal pour toutes les préparations du quotidien. Véritable couteau des trois vertus (三徳), il excelle dans les trois usages qui font sa renommée : trancher, découper en dés et hacher.

Sa particularité est sa finition Tsuchime (锤目), une technique de forge martelée créant de petites dépressions sur la lame. Celles-ci réduisent la friction et empêchent les aliments de coller, offrant une découpe fluide, rapide et précise.

Sa lame de 17 cm allie équilibre et maniabilité. Le tranchant incurvé permet un mouvement de balancier naturel pour le hachage, tandis que la large lame facilite le ramassage et le transfert des ingrédients directement de la planche à la casserole.

Le manche ergonomique surélevé assure un confort optimal et une sécurité accrue, vos doigts restant à l’écart de la planche. Chaque couteau est forgé selon un procédé moderne puis contrôlé manuellement pour garantir la qualité japonaise Satake.

Avec le Satake Megumi Tsuchime Santoku, vous choisissez un couteau élégant et performant, qui marie esthétique traditionnelle, précision japonaise et efficacité moderne – un compagnon fiable pour toutes vos recettes.