Lame seule Santoku Dao Vua V3 52100 – 165 mm

Cette lame seule Santoku Dao Vua V3 52100 de 165 mm est forgée artisanalement à Hanoï. Elle est destinée à la réalisation ou au remplacement d’un manche personnalisé et permet de composer un couteau adapté à vos préférences.

Une lame Santoku polyvalente

Le profil Santoku de 165 mm offre un équilibre agréable entre maniabilité et capacité de coupe. Une fois correctement emmanchée, cette lame convient aux légumes, viandes et poissons sans os.

Une lame à équiper d’un manche

Ce produit est vendu sous la forme d’une lame nue, sans manche. La pose du manche doit être effectuée avec soin par une personne compétente afin d’assurer un montage solide, équilibré et sûr. La lame ne doit pas être utilisée avant son emmanchement complet.

Acier carbone 52100 et finition kurouchi

L’acier carbone 52100 offre un tranchant précis et développe naturellement une patine au fil des utilisations. Sa finition kurouchi conserve le caractère brut de la forge. Cet acier n’est pas inoxydable : après montage, la lame doit être lavée à la main, essuyée immédiatement et ne doit jamais être placée au lave-vaisselle.

Caractéristiques

• Marque : Dao Vua
• Origine : Hanoï, Vietnam
• Type : Santoku
• Longueur de lame : 165 mm
• Acier : carbone 52100, non inoxydable
• Finition : kurouchi
• Configuration : lame seule, sans manche
• Affûtage : double biseau, utilisable par droitier ou gaucher après montage

Attention : le choix du manche et son ajustement doivent tenir compte des dimensions réelles de la soie. Manipuler la lame avec précaution et la conserver protégée avant montage.