Couteau Petty haut Dao Vua V3 52100 – 120 mm, ébène & padouk
109,00€ TTC
Petty haut artisanal Dao Vua de 120 mm en acier carbone 52100, finition kurouchi et manche en ébène avec virole en padouk.
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Le Petty haut Dao Vua V3 52100 de 120 mm est un couteau compact et maniable destiné aux petites préparations. Sa lame plus haute qu’un petty classique améliore le confort sur la planche et offre davantage de dégagement pour les doigts.
Un profil adapté à la cuisine quotidienne
Idéal pour l’ail, les échalotes, les herbes, les fruits et les petits légumes, il complète parfaitement un couteau de chef. Son format précis convient aussi aux travaux de parage sur des aliments sans os.
Acier carbone 52100 et finition kurouchi
La lame en acier carbone 52100 développe une patine naturelle au fil des utilisations. Sa finition kurouchi conserve l’aspect brut de la forge. Cet acier n’est pas inoxydable : le couteau doit être lavé à la main, essuyé immédiatement et ne doit jamais être placé au lave-vaisselle.
Caractéristiques
- Marque : Dao Vua
- Origine : Hanoï, Vietnam
- Type : Petty haut
- Longueur de lame : 120 mm
- Acier : carbone 52100, non inoxydable
- Finition : kurouchi
- Manche : manche Wa en ébène, virole en padouk
- Affûtage : double biseau, utilisable par droitier ou gaucher
Conseils d’utilisation : utiliser une planche en bois ou en matière synthétique souple. Ne pas couper d’os, d’aliments surgelés ou d’éléments très durs et éviter toute torsion de la lame.
