Couteau Japonais – Nakiri 160 mm – Tsuchime

Le Satake Megumi Tsuchime Nakiri – 17 cm est un couteau japonais de haute qualité, conçu pour la découpe précise des légumes, fruits et herbes. Sa lame rectangulaire fine et droite garantit une coupe régulière et sans écrasement, idéale pour les techniques de julienne ou de chiffonade.

Sa particularité est la finition Tsuchime (錘目), un martelage artisanal créant de petites dépressions sur la lame. Celles-ci réduisent la friction et empêchent les aliments de coller, permettant une découpe fluide, rapide et plus précise.

Le Nakiri (菜切), qui signifie littéralement « coupe-légumes », trouve son origine au Japon à l’époque Edo (XVIIᵉ siècle). Sa forme rectangulaire et son tranchant droit sont parfaitement adaptés aux coupes verticales, offrant une précision inégalée pour les préparations végétales.

La série Satake Megumi Tsuchime associe technologie moderne et tradition japonaise : chaque couteau est forgé mécaniquement, puis contrôlé manuellement afin de répondre aux plus hauts standards de qualité.

Avec le Satake Megumi Tsuchime Nakiri, vous disposez d’un couteau élégant, ergonomique et efficace, un allié fiable pour toutes vos préparations végétales, que ce soit en cuisine familiale ou en usage professionnel.